彼が大好きなメニュー

"オムライス、ナポリタン、ハンバーグ、カレーなど…お子ちゃま料理が大好きな私の彼…
私が作る手料理の中でもとくに喜んでくれるのが『カレーライス』です。

市販のルウを使って作る、オーソドックスなカレーなのですが、
彼曰く、今まで食べたカレーの中でもベスト3に入るほどの美味しさだよ…と、いつもとても喜んでくれます。

私の作るカレーは、鶏もも肉を大きくゴロンゴロンと切って入れるチキンカレーです。

私のチキンカレーの作り方のコツは、カレーライスのルウの箱に書いてある、玉ねぎの分量の2倍は入れるということです。
たくさん切った玉ねぎを、フライパンで飴色になるまで時間をかけて炒めていきます。

その間に、カレーを作る鍋にて、お肉を弱火でゆっくりと焼いていきます。
この際、肉の内側まで火が通らなくても問題ありません…お肉両面の色がある程度変わればOKです。

その後…鍋に炒めた玉ねぎ、野菜などを加え、後は普通に煮込んでいけばOKです。
圧力鍋がある方は、ルウを入れる前の段階で少し圧をかけると、よりお肉が柔らかく、素材からの味が染み出て美味しくなると思います。

是非参考にされてみてはいかがでしょうか。
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